Recetas Deliciosas para los Amantes de Pollo

1. Pollo en Salsa con Champiñones
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- 1/2 kg de champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cda de mostaza (opcional).
- 1 copa de vino blanco.
- Pimienta.
- Sal.
- Perejil picado.
Preparación:

Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y salpimentándolas. Por otro lado, vamos a picar el ajo y el perejil lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima para que se adhieran. Si lo deseas puedes añadir mostaza al ajo y el perejil. Al acabar, metemos las pechugas a enfriar un par de horas para que tomen bien el sabor.
Pasado ese tiempo vamos a freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hay que dejar que se doren los trozos por completo.
Luego, en otra sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y luego la cebolla, para que se doren bien. Añade los champiñones troceados, y cuando todo esté en su punto, añade el vino blanco y una cucharada de harina, y revolvemos para que se forme una salsa espesa.
Cuando tengamos la salsa hecha, la vertemos en la sartén sobre el pollo y cocinamos varios minutos. Sirve y decora el pollo con champiñones alrededor

2. Pollo al Horno con Verduras

Ingredientes:
- 1 pollo mediano
- 1 papa
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 1 copa de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Hierbas
Preparación:
Compra un pollo de buen tamaño y pide que te lo limpien. Una vez que tenemos el pollo en casa debemos lavarlo muy bien y lo salpimentamos al gusto. Es importante que ajustes el tamaño del pollo al número de personas que van a comerlo, ya que hay pollos de tamaños muy distintos.
Por otro lado, vamos a lavar y pelar las verduras, las papas se cortan en rodajas de medio centímetro más o menos igual que las zanahorias. Hay que pelar también las cebollas y las cortamos en juliana, el puerro también lo vamos a cortar en tiras finas. Los dientes de ajo se pelan y se machacan o se cortan en trozos pequeñitos. Ahora vamos a repartir todas las verduras por el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el pollo. Primero colocaremos las papas, después los trozos de zanahoria, puerro, cebolla y ajo. Sazonamos todas las verduras y por encima de ellas colocaremos el pollo. Encendemos el horno a 190º C y esperamos a que se caliente. Nosotros solemos precalentar el horno mientras preparamos las verduras, así una vez que las tenemos preparadas no tenemos que esperar a calentar el horno. Es una buena costumbre que siempre ayuda a agilizar en la preparación de muchas recetas hechas en horno.
Regamos con un poco de aceite de oliva el pollo y las verduras, después con una copa de vino blanco y con cuidado echamos medio vaso de agua en la fuente. Espolvoreamos las hierbas con las que queramos aliñar, nosotros empleamos tomillo y romero en este caso, pero se pueden emplear otras diferentes.
A continuación, metemos la fuente con el pollo en el horno, dejamos 1 hora aproximada de tiempo, dándole la vuelta a mitad del tiempo, para que se haga bien el pollo por ambos lados. Cuando esté bien horneado lo sacas del horno y sólo queda repartir en los platos el pollo troceado y acompañado con las verduras que hemos preparado.

3. Pechugas Cordon bleu

Ingredientes:
4 milanesas de pollo.
4 rebanadas de jamón.
4 rebanadas de queso manchego.
1/4 de taza de harina.
2 huevos batidos.
1 taza de pan molido.
1 taza de aceite.
*Salsa
1 cda de mantequilla.
1/4 de cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
1 taza de champiñones.
1/2 litro de leche.
1/2 litro de crema.
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
Salpimienta las milanesas de pollo y coloca una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla y cierra con un palillo.
Pasa por la harina, el huevo batido y empaniza con el pan molido.
Calienta el aceite y dora los rollos de pollo hasta que estén bien cocidos.
*Salsa
Funde la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
Añade los champiñones y cocina por unos minutos. Vierte la mitad de la leche y cocina hasta hervor.
Deja enfriar y licua con el resto de la leche y la crema.
Regresa al fuego, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
Sirve las pechugas y baña con la salsa. Espolvorea un poco de perejil finamente picado

4. Ensalada César

RECETA ENSALADA CÉSAR
Ingredientes:
200 g lechuga romana
Salsa César
Picastostes de pan
40 g queso parmesano
1/2 pechuga de pollo
Sal
Pimienta negra
CÓMO HACER SALSA CÉSAR
Lo primero que vamos a hacer es saber cómo se hace la salsa Cesar porque no cabe duda que es el toque diferencial de esta ensalada, y en el que basa su popularidad.
Ingredientes de la salsa César:
50 g de anchoas
Zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza de Dijon
una cucharadita de Salsa Worcester
1 yema de huevo
1/2 diente de ajo

Aceite de oliva virgen o virgen extra
Ponemos en el vaso de la batidora la yema de huevo, la salsa inglesa , la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.
Trituramos con la batidora mientras agregamos aceite poco a poco hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa. Reservamos en el frigorífico.
ENSALADA CÉSAR PASO A PASO
Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha, reservamos.
Lavamos la lechuga, podéis utilizar la variedad que os guste, pero si queréis hacer la más típica utilizad lechuga romana. La secamos y picamos finamente.
Ponemos en la fuente o plato la lechuga, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano.
Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano

5. Pechuga de Pollo en Crema de Chipotle

Ingredientes:
2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
1 lata chica de chile chipotle
1 taza de media crema
1 cebolla
100 gramos de tocino
1 ajo picado
1 cucharada de mantequilla
Sal y Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Salpimentar las pechugas de pollo y bañarlas con el aceite de oliva y las dejamos reposar en la nevera.
En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice. En la licuadora vamos a poner la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y todo el contenido de la sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa). Una vez que los ingredientes están en la licuadora vamos a mezclar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien. En la misma sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor.
DELICIOSAS RECETAS PARA USTEDES MIS AMORES