TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE 

RINDE 12 PORCIONES

 

 

 

Ingredientes:

Masa:

250 Gs Harina 0000

1 Cdita De Polvo De Hornear

70 Gs Azúcar Impalpable

150 Gs Manteca Fría Cortada En Cubos

2 Yemas

Cubierta De Coco:

150 Gs Coco Rallado

380 Gs Azúcar

2 Huevos

50 Cc De Crema De Coco

1 Cdita De Esencia De Vainilla

300 Gs Dulce De Leche Repostero

 

Preparación:

1- Colocar en el recipiente de la procesadora la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y la manteca. Pulsar la máquina por unos instantes hasta obtener unos grumos.

2- Luego, agregar las yemas y pulsar una vez más hasta obtener una masa. Envolver en papel film y llevar a reposar por 40 minutos al frío.

3- Estirar la masa sobre una mesada apenas enharinada y forrar una tartera de 24 cm de lado. Llevar al frio por 1 hora y luego cocinar a blanco por 10 minutos a 170ºC.

4- Cubierta: Colocar en un bol el coco, el azúcar, los huevos, la crema y la esencia. Mezclar hasta integrar todo muy bien.

5- Cubrir la base de la tarta con dulce de leche repostero.

6- Verter de a cucharadas la cubierta de coco sobre la tarta y terminar de cocinar en el horno a170ºC hasta que la superficie este firme.