POSTRE HELADO DE FRUTAS

 

 INGREDIENTES

• 250 gramos  mantequilla
• 1 lata leche condensada
• 1.1/2 tazas azúcar en polvo
• 6 huevos separados
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharadita vainilla
• 2 tazas crema dulce fría
• 2 tazas galleta María trituradas en trocitos pequeños, no en polvo (40 unidades)
• 1 lata grande coctail de frutas (reservar algunos para decorar)

PREPARACION

1. En tazón grande de la batidora batir lactocrema o mantequilla, leche condensada, 1 taza azúcar, yemas, sal y vainilla.
2. En el mismo tazón llevar esta mezcla a baño maría hasta obtener una mezcla lisa y espesa.
3. Apartar y enfriar sobre hielo.
4. Batir claras con 1/2 taza azúcar. 
5. Batir crema dulce a chantilly, incorporar al batido anterior.
6. Incorporar también galletas María y Coctail de frutas.
7. Verter a molde de pan alargado de 37 x 14 x 7cms, forrado con papel plástico autoadherible. 
8. Tapar con otro trozo de papel.
9. Poner en congelación mínimo 6 horas.
10. A la hora de servir desmoldar y decorar con frutas reservados o decorarse al gusto.
11. Servir inmediatamente.
12. 15 porciones.