GALLETAS LUSTRADAS

 Masa

200 gr manteca.

100 gr azúcar impalpable.

2 u yemas de huevo.

ralladura de limón / naranja.

1 cda extracto de vainilla.

300 gr harina 

DECORACION

C/n chocolate semi amargo.

C/n chocolate blanco.

C/n nuez, maní, almendras.

C/n mermelada de frambuesas.

C/n azúcar impalpable.

 

Preparación

En un bowl colocar la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable.

Batir la preparación hasta que la misma se encuentre de color pálido y cremosa. Aproximadamente 5' a 7'.

Cascar los huevos e integrar solo las yemas.

Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de naranja o limón.

Tamizar la harina e incorporar con espátula de mano o accesorio de lira en batidora. Lo importante es no amasar!

Dividir la masa en dos y colocar en papel film.

Estirar de 4 mm de espesor. Enfriar 1 hora en heladera.

Cortar con la forma deseada.

Disponer en una placa enmantecada y enharinada / silpat / lamina antiadherente o papel manteca enmantecado y frío.

Hornear 12' a 15' a 170ºC o hasta que sur bordes estén levemente dorados.

Enfriar por completo en una rejilla y decorar con lo que mas te guste.