Galletas de mantequilla

Ingredientes:

180 gramos de mantequilla sin sal.

1 pieza de huevo grande.

150 gramos de azúcar glass.

Un poco de canela en polvo.

1 cdta de vainilla

250 gramos de harina todo uso.

Procedimiento:

En un recipiente, grande y ondo, agregamos el azúcar glas previamente tamizada, y después la mantequilla a temperatura ambiente, incorporamos con una palita hasta qué la mezcla quedé sueva y sin grumos, enseguida agregamos la vainilla y la pieza de huevo.

Y ahora sí, batimos a velocidad media hasta integrar.

Enseguida, añadimos la harina tamizada, y volvemos a batir, y por último ponemos un toque de canela, y removemos de nuevo hasta conseguir una masa sin grumos y suave.

Después amasamos y la dejamos reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Después 30 minutos precalentamos el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo.

Después, sacamos la masa del refrigerador y la estiramos un poco más con el rodillo hasta dejar la plancha con un grosor de unos 5 milímetros y comenzamos a cortar la masa con la ayuda de moldes de galletas.

Una vez tengamos todas las galletas en la bandeja las vamos a hornear por aproximadamente 15 minutos.

Después de ese tiempo, dejamos enfriar y listo.